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title: "學習美食不NG 美味饗宴開課了"
seo_title: "饗吃教你做 EP1-9 美味佳餚全攻略 | 輕鬆學會催淚蛋、水煮牛、香煎龍膽石斑等料理神技！"
seo_description: "饗吃教你做 EP1-9，從催淚蛋到美國prime牛排，一次掌握多道美味佳餚的製作秘笈！踏入烹飪的殿堂，品味料理的樂趣，成為廚藝高手！"
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# 學習美食不NG 美味饗宴開課了

> ETtoday學習雲 x 饗賓餐旅

## Description

限時抽獎活動專區活動已結束，感謝您的參與，得獎名單請見下方。https://events.ettoday.net/activity/ejoyxettoday/820 —— 從廚藝初體驗到菜餚巔峰，邂逅美味的烹飪之旅 ——🎣 第一至第三章：廚藝基礎與創新探索從基礎的催淚蛋開始，引導您進入廚藝的世界，探索烹飪技巧和注意事項。接著，在製作豆干牛肉椒朋友和水煮牛，不僅挑戰新口味，還提升您對食材搭配和高級烹飪技巧的理解。🌿 第四至第六章：精緻烹飪的深度體驗深入炭烤瀑布牛涼拌的製作，透過炭烤技術賦予菜餚特殊風味，且製作打拋豬和咖哩燉松阪牛肉，豐富您的烹飪技巧，從而讓料理風味更加多元和獨特。🥩 第七至第九章：極致美味的烹飪巔峰您將了解如何烹調高級肉類和燉飯，解鎖油封鴨腿燉飯的經典製作方法，以及香煎龍膽石斑的海鮮烹飪藝術。最後，探索美國prime牛排的製作，學習選材、處理和烹煮技巧，讓您的廚藝達到新高度。—— 百菜饗宴，探索烹飪之道，成就廚藝大師 ——※以下活動均須於 2024/2/27(二) 23:59 前完成分享、留言或上傳照片。探索美食之旅，品味烹飪樂趣！ 立即加入，成為廚藝達人！注意事項：請於購買課程前，詳細閱讀服務條款及課程方案內容。完成購課程序將被視為您已經了解並同意所有相關條款和細節。

## Learning Objectives

- 烹飪初體驗：由催淚蛋開始，深入解析每一道菜的烹飪基本技巧，包括切拌、炒煮等初階動作，讓您輕鬆掌握廚藝入門的要點。
- 食材選擇與搭配：挑選並搭配食材的技巧，如豆干牛肉椒朋友中牛肉的選購和搭配，以及水煮牛中醬汁的調配，讓您在烹飪時更有自信。
- 烹調技法進階：透過打拋豬和帕能咖哩燉松阪的製作，深入炸、炆等更高級的烹調技法，提升您的廚藝水準。
- 料理風味掌握：透過油封鴨腿燉飯和香煎龍膽石斑，如何掌握不同料理風味，從口感到香氣，讓您的料理更有層次感。
- 烹飪心法與創意：透過美國Prime牛排的烹製，學習烹飪的心法與發揮創意的方式，打造屬於自己的獨特美味。
- 饗宴實戰技巧：實戰演練正確的烹飪操作流程，以及如何根據食材狀況判斷烹調時間，與揚竿等技巧，確保饗宴的每一道料理都達到完美效果。

## Course Info

- Lectures: 9
- Video: 1.2h

## Rating

5.0 / 5 (26 ratings)

## Instructors

### 饗賓餐旅集團

饗賓餐旅集團由知名老牌福利川菜體系轉型創設，2002年成立至今，目前共有10個品牌77家門市。其中大型自助餐有：「饗食天堂」全省11家、「果然匯蔬食」6家、翻轉自助餐業態印象的「饗饗InParadise」2家、「旭集 和食集錦」5家、「饗 A JOY」1家，2021年進軍火鍋界「小福利 麻辣鍋」4家，總共29家堪稱自助餐市場龍頭；居台灣中式連鎖餐廳之首位的「開飯川食堂」目前共27家門市；另13家泰菜「饗泰多」；7家台菜「真珠 台灣佳味」; 於2022年進駐在新莊凱悅嘉軒酒店的西餐「朵頤」1家，員工共有4000人，在台灣餐飲業佔有一席之地，是具有開放文化的多品牌連鎖餐飲企業。 【品牌經營理念】 ．誠正務實 於待人處事上應力求「誠信、正直、務本、踏實」的態度，專注於餐飲本業的經營，在餐飲經營上持續深耕、精益求精。 ．熱忱服務以「開心、用心、細心、關心、貼心」的五心級服務，款待我們的內外部顧客。 ．創造價值不分彼此以公司最大利益為前提，全神貫注及全力以赴，將事情不只做對而更要做好，用最小資源創造最大效益。 ．滿意分享今日的滿意度是明日的來客數，口碑是最好的行銷，人氣是最好的裝潢，當顧客滿意才有令人滿意的經營成果。 【品牌經營願景】 創造幸福體驗，成為最受期待的餐飲企業

## Curriculum

### 饗吃教你做 (1h 20m)

- EP1 催淚蛋 (8m)
- EP2 豆干牛肉椒朋友 (8m)
- EP3 水煮牛 (8m)
- EP4 炭烤瀑布牛涼拌 (9m)
- EP5 打拋豬 (9m)
-  EP6 帕能咖哩燉松阪 (9m)
- EP7 油封鴨腿燉飯 (9m)
- EP8 香煎龍膽石斑 (7m)
- EP9 美國ｐｒｉｍｅ牛排 (8m)

## FAQ

**這堂課適合什麼樣的學生？**

這堂課適合各種水平的廚藝者，從初學者到有一定經驗者都能在每一章節中找到適合自己的挑戰和學習機會。

**在學習烹飪的過程中，有沒有提到食材的來源和選擇？**

是的，課程中有涵蓋每一道菜的食材選擇和搭配，並介紹了如何挑選新鮮食材，以提升料理的品質。

**這些菜餚的烹飪時間長短如何？**

每道菜餚的烹飪時間都會在課程中提到，並且老師會分享一些節省時間的技巧。整體而言，課程中的菜餚都被設計為能夠在合理的時間內完成的。

**這堂課是否包括了進階烹飪技巧？**

是的，課程中有涉及進階的烹飪技法，如炭烤、燉煮和香煎等，讓學員能夠挑戰更高難度的菜式。

**有關烹飪的器具和設備，是否有特別的介紹？**

課程中有提及所需的烹飪器具和設備，同時教授如何正確使用這些工具，使學員更加熟悉廚房環境。

**是否有專門針對某一道菜深入解說，以便學員能夠更全面地理解製作過程？**

是的，每一章節都深入解說一道菜的製作過程，包括食材的選擇、烹飪技巧和味道的調配，讓學員全面掌握每一道菜的精髓。